1973年，日正食品董事長劉慶堂先生剛從軍中退伍，懷著滿腔的抱負，就先從食品業的中興沙拉油業務員做起，一段時間後覺得應該要自己做一些事業，於是標了一個會五萬元，邀同弟妹一起在菜市場做賣醬菜的攤販。
隨著菜市場的改建，因為當時 劉慶堂 先生沒有人事背景，所以攤位都被有背景的人拿走。在感慨之餘，就回到自己的家裡做小包裝生意，將產品包好請業務拿著貨到處請店家賣，日正食品的小包裝的歷史就從這裡開始。 劉慶堂 先生從創立公司開始就一直覺得做事業一定要正正當當的做才會持久，因為如此，所以才會以這個『日正』的這名字作為公司名字。 當台灣各地營業所接二連三成立，日正食品為了組織發展及市場需要，成立了總公司各管理部門，同時，為了服務逐漸擴大的特殊通路客戶，也將組織獨立一個新部門來負責，這就是目前的營業一部。此時，原本的深坑廠已經不敷使用，經過多方考量，決定在台灣南投南崗工業區新建全新工廠，以居台灣中心的地理優勢及擴大的產能，服務全台灣客戶。
鑑於新世代消費者對於品質的重視及提昇公司競爭力，日正食品開始推動品質提升計畫，於1999年通過ISO9001品質驗證，2003年通過HACCP食品安全驗證。2006~2007更是透過電子商務輔導團隊的協助，透過【日正網路旗艦店】雙服務，客戶可輕鬆透過網店續購，並享有好康及各項活動說明宣傳。我們希望藉由公證機關的檢驗及授證，以最好的品質及更好的服務，提供安全健康的產品給所有30多年來支持我們成長的老客戶、新朋友。
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